Receptura piwa konkursowego na III Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie
Marusia - 10-02-2006 09:32
Podaje przepis w osobnym temacie, gdyby ktoś jeszcze chciał dołączyć do konkursowiczów - będzie czytelniej. Warke trzeba zrobić najpóźniej do końca lutego, żeby nam odpowiednio do 13 maja dojrzała. Parametry na 20 litrów, gęstość brzeczki nastawnej: 13.
RECEPTURA KONKURSOWA:
pilzneński 64,7%
monachijski 27,7%
karm. jasny 5,5%
karm. ciemny 1,8%
barwiący 0,2%
Zacieranie:
65 st. 45 min.
72 st. 20 min
Chmielenie:
60 min marynka 50 g szyszki
10 min lubelski 20 g szyszki (lub marynka, wg uznania)
Dwie konkurencje: fermentacja dolna i górna, drożdze dowolne.
Do dzieła!:)Republika.pl Portal Społeczności Internetowych
Marusia - 22-02-2006 20:28
Właśnie zabutelkowałam częśc piwa zrobionego na WLP550. Zapowiada się interesująco - uważam, że przepis nam się udał:)
mapajak - 23-02-2006 08:09
Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Marusia Właśnie zabutelkowałam częśc piwa zrobionego na WLP550. Zapowiada się interesująco - uważam, że przepis nam się udał:) Tak, też tak uważam. U mnie to piwo wejdzie do stałego repertuaru. Wczoraj próbowalem w 10-m dniu fermerntacji. Stężenie spadło do 5-u Blg, w smaku już jest znakomite. Jeszcze ze dwa dni i pójdzie na 3 tygodnie cichej, potem do butelek.
piwochłon - 23-02-2006 09:27
Na upartego można wystawić takie piwo w kategorii IPA do konkursu w Żywcu. Z obliczeń wyszło mi, że mieści się w wymogach stylu. Barwa odpowiada mniej więcej górnej granicy (14 SRM), a goryczka 48 IBU mniej więcej w środku przedziału.
Dzisiaj będę przelewał na cichą moje pierwsze warki konkursowe, na drożdżach WLP California Ale i Wyeast German AleRepublika.pl Portal Społeczności Internetowych
mapajak - 23-02-2006 09:53
Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika piwochłon Na upartego można wystawić takie piwo w kategorii IPA do konkursu w Żywcu. Moje nie. Jest na drożdżach Wyeast Budvar Lager. Jeśli chodzi o konkurs w Żywcu, to u mnie w piwnicy dojrzewją dwie warki IPA jedna na drożdżach Burton Ale, druga - nie w pełni klasyczna - na drożdżach German Ale. To, które będzie lepsze pojedzie do Żywca.
piwochłon - 23-02-2006 10:39
Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mapajak Jeśli chodzi o konkurs w Żywcu, to u mnie w piwnicy dojrzewją dwie warki IPA jedna na drożdżach Burton Ale, druga - nie w pełni klasyczna - na drożdżach German Ale. To, które będzie lepsze pojedzie do Żywca. A to niefart ;) Liczyłem po cichu na małą konkurencję w tej kategorii, a tu się okazuje że będzie mocno obsadzona :)
Infam - 21-05-2006 03:32
Drugie miejsce też OK. Mapajak już nawet nie przyjeżdża na konkursy, tylko wysyła Piwka. We Wrocku 1 m-ce. Możemy sobie darować...
:kac:
Marusia - 10-02-2006 09:32
Podaje przepis w osobnym temacie, gdyby ktoś jeszcze chciał dołączyć do konkursowiczów - będzie czytelniej. Warke trzeba zrobić najpóźniej do końca lutego, żeby nam odpowiednio do 13 maja dojrzała. Parametry na 20 litrów, gęstość brzeczki nastawnej: 13.
RECEPTURA KONKURSOWA:
pilzneński 64,7%
monachijski 27,7%
karm. jasny 5,5%
karm. ciemny 1,8%
barwiący 0,2%
Zacieranie:
65 st. 45 min.
72 st. 20 min
Chmielenie:
60 min marynka 50 g szyszki
10 min lubelski 20 g szyszki (lub marynka, wg uznania)
Dwie konkurencje: fermentacja dolna i górna, drożdze dowolne.
Do dzieła!:)
Przykro nam, strona o podanym adresie nie istnieje. Sprawdź, czy wpisałeś poprawny adres strony, lub skorzystaj z katalogu lub wyszukiwarki. |
| Copyright 1996 - 2006 Grupa Onet.pl SA - zobacz wszystkie serwisy » | |
Marusia - 22-02-2006 20:28
Właśnie zabutelkowałam częśc piwa zrobionego na WLP550. Zapowiada się interesująco - uważam, że przepis nam się udał:)
mapajak - 23-02-2006 08:09
Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Marusia Właśnie zabutelkowałam częśc piwa zrobionego na WLP550. Zapowiada się interesująco - uważam, że przepis nam się udał:) Tak, też tak uważam. U mnie to piwo wejdzie do stałego repertuaru. Wczoraj próbowalem w 10-m dniu fermerntacji. Stężenie spadło do 5-u Blg, w smaku już jest znakomite. Jeszcze ze dwa dni i pójdzie na 3 tygodnie cichej, potem do butelek.
piwochłon - 23-02-2006 09:27
Na upartego można wystawić takie piwo w kategorii IPA do konkursu w Żywcu. Z obliczeń wyszło mi, że mieści się w wymogach stylu. Barwa odpowiada mniej więcej górnej granicy (14 SRM), a goryczka 48 IBU mniej więcej w środku przedziału.
Dzisiaj będę przelewał na cichą moje pierwsze warki konkursowe, na drożdżach WLP California Ale i Wyeast German Ale
|
Przykro nam, strona o podanym adresie nie istnieje. Sprawdź, czy wpisałeś poprawny adres strony, lub skorzystaj z katalogu lub wyszukiwarki. |
| Copyright 1996 - 2006 Grupa Onet.pl SA - zobacz wszystkie serwisy » | |
mapajak - 23-02-2006 09:53
Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika piwochłon Na upartego można wystawić takie piwo w kategorii IPA do konkursu w Żywcu. Moje nie. Jest na drożdżach Wyeast Budvar Lager. Jeśli chodzi o konkurs w Żywcu, to u mnie w piwnicy dojrzewją dwie warki IPA jedna na drożdżach Burton Ale, druga - nie w pełni klasyczna - na drożdżach German Ale. To, które będzie lepsze pojedzie do Żywca.
piwochłon - 23-02-2006 10:39
Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mapajak Jeśli chodzi o konkurs w Żywcu, to u mnie w piwnicy dojrzewją dwie warki IPA jedna na drożdżach Burton Ale, druga - nie w pełni klasyczna - na drożdżach German Ale. To, które będzie lepsze pojedzie do Żywca. A to niefart ;) Liczyłem po cichu na małą konkurencję w tej kategorii, a tu się okazuje że będzie mocno obsadzona :)
Infam - 21-05-2006 03:32
Drugie miejsce też OK. Mapajak już nawet nie przyjeżdża na konkursy, tylko wysyła Piwka. We Wrocku 1 m-ce. Możemy sobie darować...
:kac:
Cytat
Do własnego draństwa przywyknąć najłatwiej. Stefan Pacek
Do własnego draństwa przywyknąć najłatwiej. Stefan Pacek_2